Beskrivning

Couscous EKO 2 kg

Couscous är en populär matprodukt med rötter i det nordafrikanska köket. Det består av små granulat av durumvete eller helvete och är en snabb och enkel ingrediens att tillaga. Traditionellt ångas couscous i flera omgångar för att få en lätt och luftig konsistens, men idag är den snabbkokta varianten vanligare och kan enkelt blötläggas i varmt vatten eller buljong.

Denna mångsidiga ingrediens kan användas i en mängd olika rätter, både som huvudrätt och tillbehör. Couscous är ett utmärkt alternativ till ris, quinoa eller pasta och kan serveras varm eller kall beroende på rättens utformning. Det är en vanlig bas i sallader, grytor och vegetariska rätter, där den lätt absorberar smaker från kryddor, örter och såser.

I det nordafrikanska köket serveras couscous ofta tillsammans med långkokta grytor, där den får suga åt sig mustiga smaker från lamm, kyckling och grönsaker. Den är också en viktig del av många mellanösterninspirerade rätter och fungerar utmärkt som fyllning i paprikor eller auberginer.

För en fräsch sommarsallad kan couscous blandas med hackade grönsaker, citronjuice, olivolja och färska örter som persilja och mynta. Den kan även kryddas med kanel, spiskummin och koriander för en mer orientalisk smakupplevelse.

Oavsett om den används som en snabb lösning till vardagsmiddagen eller som en del av en festmåltid, är couscous en praktisk och lättanvänd ingrediens som passar till många olika smaker och maträtter.