Beskrivning

Mungbönor EKO 1 kg

Mungbönor är små, gröna bönor med en mild och lätt nötig smak. De härstammar från Sydostasien och har länge varit en viktig del av det asiatiska köket. Tack vare sin mångsidighet används mungbönor i allt från soppor och grytor till sallader och varma rätter. De kan även groddas för att få en krispigare konsistens och en frisk, lätt söt smak som passar bra i wok, sallader eller som topping på olika rätter.

När det gäller näringsvärde är mungbönor ett riktigt kraftpaket. De är rika på protein, fibrer, vitaminer och mineraler som järn, magnesium och folsyra, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för den som vill ha en näringsrik och mättande ingrediens. Dessutom är de lättsmälta och ofta skonsammare för magen jämfört med andra baljväxter.

Förutom att kokas hela kan mungbönor malas till mjöl och användas i exempelvis pannkakor, nudlar eller bakverk. För bästa resultat ska mungbönor blötläggas i minst 10 timmar innan kokning. Därefter kokas de i cirka 25–30 minuter tills de blir mjuka men behåller sin form.

Mungbönor är också en av de bästa baljväxterna att grodda! Efter blötläggning kan de enkelt sköljas och groddas i några dagar, vilket ger krispiga och näringsrika groddar perfekta för sallader, wok och wraps.

Med sin milda smak, goda konsistens och höga näringsinnehåll är mungbönor en fantastisk råvara att ha i skafferiet – perfekt för både klassiska asiatiska rätter och mer moderna, hälsosamma måltider.