Beskrivning

Panela, oraffinerat socker EKO 1 kg

Panela är ett oraffinerat socker som framställs genom att färsk sockerrörsjuice långsamt kokas ner och torkas utan att genomgå någon raffinering eller kemisk process. Detta bevarar sockrets naturliga smak, färg och näringsämnen. Det har en mjuk, lätt smulig konsistens och en fyllig, karamellig sötma med toner av kola och honung.

I många delar av världen används panela som en naturlig och smakrik ersättning för vitt socker. Det är särskilt populärt i Latinamerika, där det ofta löses upp i varmt vatten eller mjölk för att göra en traditionell dryck kallad ”aguapanela”. Dess komplexa smak gör det också till en utmärkt ingrediens i både bakning och matlagning.

Panela kan användas i drycker som kaffe, te, varm choklad och cocktails. I bakning och desserter ger det en djupare och mer nyanserad sötma i kakor, muffins och bröd. I matlagning passar det i marinader, såser och grytor för en naturlig sötma. Det kan även smulas över gröt eller pannkakor för extra smak och textur.